ロスなく売上アップ！企業・店舗の食品ロス削減クイズで賢くなろう！ - プレイ中

1 第1問

令和3年度（2021年度）における日本全体の食品ロス総量は、環境省と農林水産省の推計によると約何万トンでしたか？

A 約200万トン

B 約350万トン

C 約523万トン

D 約700万トン

2 第2問

令和3年度（2021年度）に日本で発生した食品ロス総量約523万トンのうち、企業や店舗などの事業活動に伴う「事業系食品ロス」は約何万トンでしたか？

A 約150万トン

B 約279万トン

C 約380万トン

D 約450万トン

3 第3問

企業や店舗で発生する食品ロスの主な原因として、最も適切でないものは次のうちどれですか？

A 売れ残りや返品

B 過剰な作りすぎや発注ミス

C 賞味期限切れや品質劣化

D 消費者による食べ残し

4 第4問

日本において、食品ロス削減に関する基本方針を定め、国や地方公共団体、事業者、消費者の責務を明確にするために施行された法律の名称は何ですか？

A 食品廃棄物等発生抑制法

B 食品リサイクル法

C 食品ロスの削減の推進に関する法律

D 資源有効利用促進法

5 第5問

企業や店舗が食品ロスを削減することによって得られる経済的なメリットとして、最も直接的なものは次のうちどれですか？

A 従業員のモチベーション向上

B 廃棄物処理費用の削減

C 新規顧客の獲得

D 企業イメージの向上

6 第6問

企業や店舗から、まだ食べられるにもかかわらず廃棄される可能性のある食品を引き取り、生活困窮者や福祉施設などに無償で提供する活動を行う団体を何と呼びますか？

A フードリサイクルセンター

B フードバンク

C フードシェアリングプラットフォーム

D 食品加工工場

7 第7問

形が不揃い、傷があるなどの理由で通常の流通ルートに乗りにくいものの、品質には問題がない野菜や果物を積極的に販売する取り組みは、食品ロス削減においてどのような効果が期待されますか？

A 消費者の食費を増加させる

B 生産者の廃棄量を削減する

C 食品の栄養価を低下させる

D 流通コストを大幅に増加させる

8 第8問

日本の食品表示において、「品質が保持される期限」を示すものであり、この期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないが、風味や食感が落ちる可能性があることを示す表示は何ですか？

A 消費期限

B 製造年月日

C 賞味期限

D 最終加工日

9 第9問

日本の食品業界で食品ロスの一因とされてきた「3分の1ルール」において、小売店が商品を陳列・販売できるのは、製造日から賞味期限までの期間のどの部分までと一般的に定められていたでしょう？

A 製造日から賞味期限までの全期間

B 製造日から賞味期限までの期間の最初の1/3まで

C 製造日から賞味期限までの期間の最初の2/3まで

D 賞味期限の残り1/3の期間に入ってから

10 第10問

事業者が食品ロスを削減するために取り得る具体的な対策として、最も効果的なものの一つは次のうちどれでしょう？

A 消費期限が近い商品を定価で販売し続ける

B 規格外品や傷のある食材を一切仕入れない

C 需要予測の精度を高め、過剰な仕入れや生産を控える

D 食べ残しを減らすために、客が残した料理を再提供する