今日からあなたも食品表示の達人！目指せ、栄養表示基準クイズ全問正解！ - プレイ中

1 第1問

食品表示基準において、加工食品に表示が義務付けられている栄養成分は次のうちどれか？

A 熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量

B 熱量、たんぱく質、脂質、糖質、食塩相当量

C 熱量、たんぱく質、食物繊維、炭水化物、食塩相当量

D 熱量、飽和脂肪酸、脂質、炭水化物、食塩相当量

2 第2問

日本における食品の栄養成分表示は、主にどの法律に基づいて定められているか？

A 食品衛生法

B 食品表示法

C 健康増進法

D 景品表示法

3 第3問

食品表示法に基づく新たな栄養成分表示基準が、全ての加工食品に対して完全に義務化されたのはいつか？

A 2015年4月1日

B 2017年4月1日

C 2020年4月1日

D 2022年4月1日

4 第4問

次のうち、食品表示基準において栄養成分表示の義務が免除される可能性が高い食品はどれか？

A スーパーマーケットで販売される袋詰めのパン

B 自動販売機で販売される缶詰の清涼飲料水

C 飲食店で注文に応じて調理・提供される弁当

D パック詰めされて小売店で販売される豆腐

5 第5問

食品の栄養成分値を表示する際の算出方法として、食品表示基準で認められているものは次のうちどれか？

A 栄養成分分析機関による分析値を用いる

B 日本食品標準成分表のデータを用いる

C 計算式に基づき算出する

D 上記のいずれも許容される

6 第6問

食品表示基準において、「糖質ゼロ」と表示できるのは、食品100gあたり（飲料100mlあたり）糖質が何g未満の場合か？

A 0.5g未満

B 1.0g未満

C 2.0g未満

D 5.0g未満

7 第7問

栄養成分表示において、栄養素の摂取量の目安となる「栄養素等表示基準値」は、何歳以上の男女を対象とした基準か？

A 1歳以上

B 6歳以上

C 18歳以上

D 20歳以上

8 第8問

次のうち、栄養成分表示において義務表示項目ではないが、任意で表示できる項目はどれか？

A 熱量

B たんぱく質

C 食物繊維

D 食塩相当量

9 第9問

食品表示基準における「炭水化物」は、一般的に次のどの栄養成分の合計として計算されるか？

A 糖質と食物繊維

B 糖質と脂質

C たんぱく質と食物繊維

D 糖質とビタミン

10 第10問

栄養成分表示において、熱量の単位として表示が認められているものは次のうちどれか？

A kcal

B kJ

C cal

D kcalまたはkJ