【食品添加物クイズ】知って安心！食の安全度チェック

00:00

1 / 10

1 第1問

食品添加物であるソルビン酸カリウムの主な用途は何ですか？

A 着色料

B 保存料

C 甘味料

D 酸化防止剤

2 第2問

食品添加物の使用基準は、どの法律によって定められていますか？

A 食品衛生法

B 健康増進法

C JAS法

D 景品表示法

3 第3問

豆腐の製造に使用される、にがりの主成分は何ですか？

A 塩化ナトリウム

B 塩化マグネシウム

C 炭酸カルシウム

D グルタミン酸ナトリウム

4 第4問

食品添加物であるグルタミン酸ナトリウムの主な用途は何ですか？

A 甘味料

B うま味調味料

C 着色料

D 保存料

5 第5問

食品添加物として使用される次亜塩素酸ナトリウムの主な用途は何ですか？

A 漂白剤、殺菌料

B 酸化防止剤

C 甘味料

D 発色剤

6 第6問

食品添加物である亜硝酸ナトリウムの主な用途は何ですか？

A pH調整剤

B 発色剤、食中毒菌の抑制

C 甘味料

D 酸化防止剤

7 第7問

以下のうち、天然由来の着色料はどれですか？

A 赤色2号

B β-カロテン

C 黄色4号

D 青色1号

8 第8問

食品添加物の使用に関する原則として、不必要な添加物の使用を避けるという原則は何と呼ばれていますか？

A 必要性原則

B 安全性原則

C 有効性原則

D 経済性原則

9 第9問

次のうち、保存料として使用される食品添加物はどれですか？

A ソルビン酸

B グルタミン酸ナトリウム

C クエン酸

D アスパルテーム

10 第10問

食品添加物の安全性評価を行う日本の機関はどこですか？

A 消費者庁

B 食品安全委員会

C 厚生労働省

D 農林水産省