😱食品添加物クイズ！知らずに食べてる危険度チェック！

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1 第1問

食品添加物である亜硝酸ナトリウムの主な用途は何ですか？

A 酸化防止剤

B 発色剤

C 甘味料

D 増粘剤

2 第2問

以下のうち、pH調整剤として使用される食品添加物はどれですか？

A ソルビン酸カリウム

B クエン酸ナトリウム

C グルタミン酸ナトリウム

D カラメル色素

3 第3問

食品添加物であるアスパルテームは、何として使用されますか？

A 保存料

B 甘味料

C 着色料

D 乳化剤

4 第4問

以下のうち、天然由来の着色料はどれですか？

A 赤色40号

B β-カロテン

C 黄色5号

D 青色1号

5 第5問

食品添加物であるソルビン酸カリウムの主な用途は何ですか？

A 酸化防止剤

B 保存料

C 甘味料

D 発色剤

6 第6問

食品添加物として使用されるイーストフードの主な目的は何ですか？

A パンの発酵を促進する

B 食品の着色

C 食品の保存

D 食品の甘味を増す

7 第7問

以下のうち、増粘多糖類に分類される食品添加物はどれですか？

A プロピレングリコール

B キサンタンガム

C 亜硝酸ナトリウム

D アスパルテーム

8 第8問

豆腐の製造に使用される、にがりの主成分は何ですか？

A 塩化ナトリウム

B 塩化マグネシウム

C 炭酸カルシウム

D 硫酸ナトリウム

9 第9問

食品添加物である次亜塩素酸ナトリウムは、主に何に使用されますか？

A 漂白剤・殺菌料

B 甘味料

C 酸化防止剤

D 発色剤

10 第10問

食品添加物である亜硝酸ナトリウムの主な用途として、最も適切なものはどれですか？

A 食品のpH調整

B 食肉製品の発色剤および保存料

C 食品の甘味料

D 食品の増粘剤