意外と知らない！？栄養表示のウソ・ホント、見抜けるクイズ - プレイ中

1 第1問

食品表示基準において、加工食品に義務付けられている栄養成分表示項目として、次のうち正しい組み合わせはどれか？

A 熱量、たんぱく質、脂質、糖質、食塩相当量

B 熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量

C 熱量、たんぱく質、食物繊維、炭水化物、食塩相当量

D 熱量、コレステロール、脂質、炭水化物、食塩相当量

2 第2問

加工食品の栄養成分表示において、表示単位として原則とされているのは次のうちどれか？

A 1食あたり

B 100gまたは100mlあたり

C 1包装あたり

D 1日あたり

3 第3問

新しい食品表示基準（栄養成分表示の義務化を含む）が、全ての加工食品等に対して完全に適用されたのはいつか？

A 2015年4月1日

B 2018年4月1日

C 2020年4月1日

D 2022年4月1日

4 第4問

次のうち、栄養成分表示の義務付けの対象外となる食品はどれか？

A レトルトカレー

B パック牛乳

C 生鮮野菜

D 冷凍食品

5 第5問

栄養強調表示において、「脂質ゼロ」と表示できるのは、食品100gあたり（または飲料100mlあたり）の脂質含有量が何g未満の場合か？

A 0.1g未満

B 0.5g未満

C 1.0g未満

D 5.0g未満

6 第6問

栄養成分表示における「炭水化物」は、一般的にどのように算出されるか？

A 糖質のみ

B 食物繊維のみ

C 糖質と食物繊維の合計

D デンプンと糖類の合計

7 第7問

栄養成分表示における「食塩相当量」は、ナトリウム量からどのように算出されるか？

A ナトリウム量 × 1.54

B ナトリウム量 × 2.54

C ナトリウム量 ÷ 2.54

D ナトリウム量そのまま

8 第8問

栄養機能食品として表示が許可されているのは、次のうちどの種類の表示か？

A 特定の疾病リスクを低減する旨の表示

B 身体の特定の部位の機能改善を謳う表示

C 特定の栄養成分の機能について表示

D 医薬品のような効能効果を謳う表示

9 第9問

栄養成分表示の許容差について、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物の表示値は、分析値に対してどの程度の範囲内であれば許容されるか？

A 表示値の±10%以内

B 表示値の±20%以内

C 表示値の±30%以内

D 表示値の±50%以内

10 第10問

消費者庁が所管する食品表示基準において、栄養成分表示の義務付けの対象となる食品の種類は何か？

A 生鮮食品のみ

B 加工食品のみ

C 加工食品と添加物

D 全ての食品