油断禁物！あなたの脂質常識、試してみない？ - プレイ中

1 第1問

人間の体内で最も多く存在する脂質であり、食品中の脂質の大部分を占めるのは次のうちどれですか？

A コレステロール

B リン脂質

C 中性脂肪

D 遊離脂肪酸

2 第2問

人間が体内で合成できず、食事から摂取する必要がある必須脂肪酸は次のうちどれですか？

A オレイン酸

B パルミチン酸

C リノール酸

D ステアリン酸

3 第3問

コレステロールの主な生理的機能として正しいものは次のうちどれですか？

A 筋肉の主要な構成成分となる

B 血糖値を直接調整する

C 細胞膜の構成成分やステロイドホルモンの前駆体となる

D 消化酵素として働く

4 第4問

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の構造上の主な違いは何ですか？

A 炭素原子の数

B 炭素原子間に二重結合を持つか否か

C グリセロールとの結合の有無

D 水溶性であるか否か

5 第5問

オメガ3系脂肪酸が豊富に含まれる食品として代表的なものは次のうちどれですか？

A 牛肉の赤身

B オリーブオイル

C サバやイワシなどの青魚

D バター

6 第6問

トランス脂肪酸の摂取が過剰になった場合、健康への主な影響として懸念されるのは次のうちどれですか？

A 骨密度の低下

B 善玉コレステロール（HDL）の増加と悪玉コレステロール（LDL）の減少

C 悪玉コレステロール（LDL）の増加と善玉コレステロール（HDL）の減少

D 血糖値の急激な上昇

7 第7問

食事から摂取した脂質の大部分が消化・吸収される主な場所はどこですか？

A 胃

B 大腸

C 小腸

D 肝臓

8 第8問

リン脂質が細胞内で果たす主要な役割は何ですか？

A 遺伝情報の貯蔵

B 酵素として化学反応を促進する

C 細胞膜の主要な構成成分となる

D 筋肉収縮の直接的なエネルギー源となる

9 第9問

脂質1グラムあたりから得られるエネルギー量として最も近い値は次のうちどれですか？

A 約4 kcal

B 約7 kcal

C 約9 kcal

D 約12 kcal

10 第10問

「善玉コレステロール」と呼ばれるリポタンパク質は次のうちどれですか？

A LDL

B HDL

C VLDL

D カイロミクロン