知ってるつもり?! 食物アレルギー＆栄養クイズ！あなたの食知識をチェック！ - プレイ中

1 第1問

日本の食品表示基準において、表示が義務付けられている特定原材料7品目のうち、含まれないものはどれですか？

A 卵

B 乳

C 大豆

D 小麦

2 第2問

食物アレルギーによって引き起こされる、全身に強いアレルギー症状が現れ、生命を脅かす可能性のある重篤な反応は何と呼ばれますか？

A アトピー性皮膚炎

B じんましん

C アナフィラキシー

D 食物不耐症

3 第3問

カバノキ花粉症の人が、リンゴやモモを食べたときに口の中がかゆくなるなどの症状が出ることがあります。この現象は何と呼ばれますか？

A 食物不耐症

B 交差反応

C 遅延型アレルギー

D 接触皮膚炎

4 第4問

食物アレルギーの確定診断において、最も信頼性が高いとされる検査方法は何ですか？

A 血液検査（特異的IgE抗体検査）

B 皮膚プリックテスト

C 経口食物負荷試験

D 食物除去試験

5 第5問

アナフィラキシーショックが疑われる場合に、緊急時に使用される自己注射薬の主成分は何ですか？

A 抗ヒスタミン薬

B ステロイド薬

C アドレナリン（エピネフリン）

D 気管支拡張薬

6 第6問

日本の食品表示基準において、表示が推奨されている特定原材料に準ずるものは何品目ありますか？

A 7品目

B 14品目

C 21品目

D 28品目

7 第7問

食物アレルギーの治療法の一つとして、医師の管理下でアレルギーの原因となる食品を少量ずつ摂取し、徐々に量を増やしていくことで耐性を獲得させる治療法は何と呼ばれますか？

A 食物除去療法

B 経口免疫療法

C 抗ヒスタミン療法

D ステロイド療法

8 第8問

牛乳アレルギーにより牛乳を避ける必要がある場合、特に不足しがちな栄養素とその補給源として適切なものの組み合わせは次のうちどれでしょう？

A 鉄分とレバー

B ビタミンCと果物

C カルシウムと小魚や緑黄色野菜

D 食物繊維とキノコ類

9 第9問

食物アレルギーによるアナフィラキシー症状が起きた際に、最も優先すべき対応は次のうちどれでしょう？

A 水分補給をする

B 吐かせようとする

C エピペン（アドレナリン自己注射薬）を投与し、救急車を呼ぶ

D 温かい毛布で体を温める