抗酸化栄養素クイズ

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1 第1問

水溶性の抗酸化ビタミンとして知られ、コラーゲンの生成にも関与する栄養素は何ですか？

A ビタミンD

B ビタミンE

C ビタミンC

D ビタミンK

2 第2問

脂溶性の抗酸化ビタミンとして細胞膜の酸化を防ぐ働きがある栄養素は何ですか？

A ビタミンB1

B ビタミンE

C ビタミンA

D ビタミンB12

3 第3問

体内で必要に応じてビタミンAに変換され、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドの一種は何ですか？

A リコピン

B ルテイン

C β-カロテン

D ゼアキサンチン

4 第4問

抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼの構成成分として必須の微量ミネラルは何ですか？

A 鉄

B 亜鉛

C セレン

D マグネシウム

5 第5問

植物が紫外線や病原体から身を守るために生成する二次代謝産物で、強い抗酸化作用を持つ化合物の総称は何ですか？

A アミノ酸

B 脂肪酸

C ポリフェノール

D 炭水化物

6 第6問

ミトコンドリアの電子伝達系に関与し、体内で合成される脂溶性の抗酸化物質は何ですか？

A クレアチン

B コエンザイムQ10

C カルニチン

D グルコース

7 第7問

緑茶に豊富に含まれ、特にエピガロカテキンガレート（EGCG）が強力な抗酸化作用を持つことで知られるポリフェノールの一種は何ですか？

A アントシアニン

B レスベラトロール

C カテキン

D クルクミン

8 第8問

赤ワインやブドウの皮に多く含まれ、サーチュイン遺伝子の活性化にも関連するとされるポリフェノールの一種は何ですか？

A ケルセチン

B レスベラトロール

C ヘスペリジン

D イソフラボン

9 第9問

肝臓で合成され、体内で最も重要な内因性抗酸化物質の一つであり、「マスター抗酸化物質」とも呼ばれるトリペプチドは何ですか？

A インスリン

B グルタチオン

C ヘモグロビン

D アルブミン

10 第10問

体内で生成される活性酸素種の一つであるスーパーオキシドを、酸素と過酸化水素に変換する酵素は何ですか？

A カタラーゼ

B グルタチオン還元酵素

C スーパーオキシドジスムターゼ

D グルタチオンペルオキシダーゼ