え、マジ！？その食べ合わせ、栄養UP？DOWN？【食の裏常識クイズ】

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1 第1問

非ヘム鉄の吸収を最も効果的に促進する組み合わせはどれですか？

A ほうれん草と牛乳

B ほうれん草とレモン

C ほうれん草とコーヒー

D ほうれん草とチーズ

2 第2問

人参に含まれるβ-カロテン（ビタミンA前駆体）の吸収を最も効果的に促進する組み合わせはどれですか？

A 人参と水

B 人参と酢

C 人参と油

D 人参と砂糖

3 第3問

トマトに含まれるリコピンの吸収を最も効果的に促進する組み合わせはどれですか？

A トマトと塩

B トマトとオリーブオイル

C トマトとキュウリ

D トマトと水

4 第4問

ターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンの吸収を最も効果的に促進する組み合わせはどれですか？

A ターメリックと塩

B ターメリックと黒胡椒

C ターメリックと砂糖

D ターメリックと水

5 第5問

鉄分の吸収を阻害する可能性のある組み合わせはどれですか？

A レバーとオレンジジュース

B レバーとコーヒー

C レバーとブロッコリー

D レバーとパプリカ

6 第6問

ビタミンKの吸収を最も効果的に促進する組み合わせはどれですか？

A 納豆と醤油

B 納豆と油

C 納豆と水

D 納豆と酢

7 第7問

亜鉛の吸収を最も効果的に促進する組み合わせはどれですか？

A 牡蠣とほうれん草

B 牡蠣とレモン

C 牡蠣と肉

D 牡蠣とコーヒー

8 第8問

ほうれん草などに含まれる非ヘム鉄の吸収を効率的に高める食べ合わせとして最も適切なものはどれでしょう？

A 牛乳

B レモン

C コーヒー

D お茶

9 第9問

トマトに豊富に含まれるリコピンは、特定の栄養素と一緒に摂ることで吸収率が向上します。その栄養素とは何でしょう？

A 食物繊維

B 脂質

C ビタミンB1

D 炭水化物

10 第10問

ターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンの健康効果を高めるために、一緒に摂取すると良いとされているスパイスは何でしょう？

A シナモン

B クミン

C ブラックペッパー

D パプリカ