おいしさUP＆健康UP！驚きの食べ合わせ栄養クイズ

1 第1問

非ヘム鉄の吸収を促進する組み合わせとして最も適切なものはどれですか？

A ほうれん草と牛乳

B ほうれん草とレモン

C ほうれん草とコーヒー

D ほうれん草とチーズ

2 第2問

β-カロテン（体内でビタミンAに変換）の吸収を効率的に行う組み合わせとして最も適切なものはどれですか？

A 人参と水

B 人参と砂糖

C 人参と油

D 人参と塩

3 第3問

リコピン（トマトに豊富）の吸収を最も高める調理法と組み合わせはどれですか？

A 生トマトと水

B 生トマトと塩

C 加熱したトマトとオリーブオイル

D 加熱したトマトと酢

4 第4問

ターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンの吸収率を大幅に高める組み合わせはどれですか？

A ターメリックと塩

B ターメリックと砂糖

C ターメリックと黒胡椒

D ターメリックと酢

5 第5問

植物性食品だけで必須アミノ酸をバランス良く摂取できる組み合わせとして最も適切なものはどれですか？

A 大豆とじゃがいも

B 大豆と白米

C 大豆とレモン

D 大豆とトマト

6 第6問

豚肉に豊富なビタミンB1の吸収を阻害する可能性のある組み合わせはどれですか？

A 豚肉と玉ねぎ

B 豚肉と生魚

C 豚肉とキャベツ

D 豚肉と味噌

7 第7問

緑茶に含まれるカテキン（抗酸化物質）の吸収を促進する組み合わせとして最も適切なものはどれですか？

A 緑茶と牛乳

B 緑茶とレモン

C 緑茶と砂糖

D 緑茶と塩

8 第8問

マグネシウムの吸収を阻害する可能性のある食品成分を含む組み合わせはどれですか？

A マグネシウム豊富な食品とビタミンC

B マグネシウム豊富な食品とフィチン酸を多く含む食品

C マグネシウム豊富な食品とビタミンD

D マグネシウム豊富な食品とタンパク質

9 第9問

ビタミンK（納豆に豊富）の吸収を効率的に行う組み合わせとして最も適切なものはどれですか？

A 納豆と水

B 納豆と油

C 納豆と酢

D 納豆と砂糖

10 第10問

「ほうれん草」に含まれる鉄分の吸収を効率よくするためには、どのような栄養素を含む食材と一緒に摂るのが効果的でしょう？

A 牛乳（カルシウム）

B レモン（ビタミンC）

C コーヒー（タンニン）

D 納豆（フィチン酸）

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